[家庭菜園]自家製オリーブからオイルを絞ってみました

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家庭菜園のオリーブ

失敗に終わった昨年のオリーブオイル作りを、今年もリベンジです。

収穫の多い年

オリーブの実の量は昨年より圧倒的に多いです。

とにかく大量

キッチンスケールの調子が悪かったので、何グラム収穫できたのか不明です。

収穫も１ヶ月以上遅らせて、しっかり熟すのを待ちました。

実をつぶす

実をつぶす為に冷凍バックに分けました。

３袋に分けて、つぶし始めたら2重にしないと、液漏れをしました。

ついでに、収穫忘れのもう１本の木の実も使います。

小一時間かけて、実をつぶしました。

青臭い

液漏れをすると、とても青臭いです。

機械は使わず

文明の利器のミキサーを使おうかと考えましたが、量が多すぎるのでやめました。

臭いもすごいことになります。

濾過

ペットボトルを使った濾過装置です。

さらしをまいて、濾過していこうと考えました。

絞る

ここで、いつまでたっても濾過が進まない現状をみて、昨年に失敗していたことに気がつきます。

「これは濾過するのじゃなくて、絞ればいいのじゃないの？」

ということで、さらしに巻いて力一杯しぼります。

事前準備大事

結構絞れましたが、実のつぶし方が不十分なのと、計画が不十分なために、最後まで絞りきれていませんでした。

来年以降の課題です。

放置

オリーブを絞った溶液を、しばらく置いておくと、油の層などに綺麗にわかれます。

もっと丁寧にしぼれば、もっと採れた気がします。

上澄み

上澄み層のオリーブオイルです。

スポイト入手難しい

スポイトを使って、別の容器へ移します。

スポイトは、意外と売っていないものですね。

上澄み層のオイルだけを吸い出すのは難しいです。

地道な作業です。

オリーブオイル

不純物が少しまざりましたが、綺麗なオイルが採れました。

今回の作業では、60g程度のオリーブオイルが採れました。

もっと丁寧な作業で行えば、もう少し採れたと思うと、来年への意欲になります。

化粧オイル代わりに

採れたオイルは食用ではなくて、冬の手荒れ防止のクリーム代わりに、相方さんに使ってもらおうと思います。

無添加の天然オイルなので、肌荒れはないと思います。

来年は

こんなに簡単にできるなら、来年のオリーブの実は、オリーブ漬けはせずに、オイルだけを作ろうと思います。

オリーブ漬けの方は、なんとなく出来ているような、失敗したような感じです。

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みぞお

おっさんサイクリスト

自転車趣味歴だけは長いサイクリスト。レースは観戦するもので、自転車旅を楽しんでいます。西日本を中心に活動しています。