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みぞお
自転車関係記録用
【海の恵み】ところてん・寒天は海藻から！天草採取から手作りするまでの記録
みぞお
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「寒天って、何からできているか知っていますか？」
意外と知られていませんが、寒天やところてんの原料は、海藻「天草（てんぐさ）」です。
今回の記事では、そんな天草を実際に自分たちで採取して、ところてんを作るまでの流れをご紹介します。
手間はかかりますが、海の恵みをまるごと味わえる、贅沢な家庭の知恵です。
Contents
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寒天・ところてんの原料は「天草（てんぐさ）」
まずは基本知識から。
寒天とは？
寒天は、海藻からできているゼリー状の食品です。スーパーなどで見かける以下のような形に加工されています：
| 種類 | 加工工程 | 特徴 |
|---|---|---|
| ところてん | 天草を煮てそのまま固めたもの | 弾力があり、ツルッとした食感 |
| 棒寒天 | ところてんを凍結乾燥 | 長期保存に便利、料理にも使いやすい |
| 粉寒天 | 棒寒天を粉末化 | 手軽に寒天ゼリーなどが作れる |
いずれももとは同じ天草から作られているんですね。
天草採り体験：地元の海で海藻ハンターになる！
我が家では、相方さんの実家に天草のストックがあるのですが、今回はそれが尽きかけたので、近所の海岸に採りに行くことにしました。
狙い目は「海が荒れた翌日の干潮」
天草は、海が荒れた後の穏やかな日に、浜辺に打ち上げられていることが多いです。
今回は風の強かった土曜日、干潮の時間に合わせてマーブルビーチへ。
大人3人、ガチで採取！
袋を手に、海岸を歩きながら天草を選別。
周囲には同じように採りに来ている人が意外と多く、「みんな知ってるんだなぁ」と実感。
中年男性3人が海岸で夢中になっている姿は、ロマンチックとは程遠いですが（笑）、これはこれで楽しい体験です。
天草の後処理：洗って干してひたすら待つ
採取後の手順：
- 一晩置いてから水洗い
→ ゴミ・他の海藻・貝殻などを手で丁寧に取り除きます。 - すのこに広げて天日干し（1ヶ月ほど）
→ 赤茶色の海藻が、紫外線で少しずつ白く乾燥していきます。
この間、定期的にひっくり返したり水をかけたりする必要がありますが、我が家では相方さんのご両親がしっかり管理してくれています（ありがたい…！）。
一年分のストックが完成
この作業を経て、たっぷりの天草ストックが完成。
おそらく1年分以上ありますが、飽きないように調理法を工夫しながら楽しんでいます。
自家製ところてん生活、始まる
乾燥させた天草は、食べたい時に煮出して、自家製のところてんを作ります。
手間はかかりますが、買ったものとは風味も食感も全然違うので、一度味わうとやみつきに。
市販の粉寒天やパックのところてんも便利ですが、海岸から拾ってくるところから体験すると、「海藻が食べ物になる過程」にぐっと興味が湧いてきますよ。
まとめ：寒天・ところてんの正体を知ると、海がもっと楽しくなる
寒天やところてんは、単なるヘルシー食品ではありません。
海の栄養と、手間暇をかけた知恵の結晶です。
この記事を読んで、
「今度の休日、海に行ってみようかな？」
「ところてんって、自分で作れるのか！」
と思った方は、ぜひ海の恵みを体験してみてください。
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ABOUT ME
関西在住の自転車DIY愛好家。 「自転車組立はプラモデルみたいで面白そう」という直感をきっかけに、ロードバイクの世界へ。 現在は、自転車の組立（バラ完）・メンテナンス情報のほか、10年以上続くフェリー輪行旅の記録、さらに家電修理などのライフハックも発信中。 「自分の手で直して楽しむ」をモットーに、初心者でも真似できる等身大のDIY記録を綴っています。
