【マツコの知らない世界】バリスタコーヒーの世界！フルーティーな豆＆名店7選【2025年4月29日放送】
みぞお
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【マツコの知らない世界】グラタンの世界！画力最強＆ご当地名店10選【2025年2月25日放送】
みぞお
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2025年2月25日放送の「マツコの知らない世界」のテーマは、寒い冬に恋しくなる「グラタンの世界」。
料理研究家コンビのジョー。さんと東山広樹さんが厳選した「名店の絶品ホワイトソース」や「包容力がヤバいご当地グラタン」など、全10店舗をジャンル別にご紹介します。
Contents
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同じ材料なのに全然違う！名店の絶品ホワイトソース
小麦粉・バター・牛乳というシンプルな材料ながら、シェフの技で全く異なる味わいに進化した名店のグラタンです。
黒船亭（東京都上野）
～ジョン・レノンも愛した老舗！オーブン仕上げの濃厚ソース～
1902年創業、上野を代表する老舗洋食店。直火ではなくオーブンで1時間じっくり火を入れることで、粉っぽさを飛ばした超濃厚なホワイトソースが特徴です。
【注目メニュー】エビのグラタン
エビを丸ごと粉砕した粉を加えることで、濃厚さがさらにアップ。表面の香ばしいパン粉と、中に隠れた大ぶりのエビがたまりません。
| 項目 | 詳細 |
| 店名 | 黒船亭 |
| 住所 | 東京都台東区上野2-13-13 キクヤビル4F |
| アクセス | 京成上野駅より徒歩2分 |
| 営業時間 | 火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:30 – 15:00 L.O. 14:30 17:00 – 21:45 L.O. 21:00 |
| 定休日 | 月 |
公式サイト・食べログ
Guri’s Kitchen（神奈川県横浜市・藤が丘）
～ノンホモ牛乳の衝撃！超ミルキーな味わい～
藤が丘駅から徒歩15分、看板犬グリくんがいる人気店。静岡「まかいの牧場」のノンホモ牛乳（脂肪分を均質化していない牛乳）を使用し、牛乳本来のミルキーさを最大限に活かしています。
【注目メニュー】さつま鶏のマカロニグラタン
ミルキーさを損なわないよう加熱時間は短めの10分ほど。サラッとしつつもコク深い、新感覚のグラタンです。
| 項目 | 詳細 |
| 店名 | Guri’s Kitchen（グリーズキッチン） |
| 住所 | 横浜市青葉区みたけ台44-1 グレイスムラタ 1F H |
| アクセス | 藤が丘駅より徒歩15分 |
| 営業時間 | 月・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:00 – 15:00 L.O. 14:00 17:00 – 21:00 L.O. 20:00 |
| 定休日 | 火・水 |
公式サイト・食べログ
煉瓦亭（東京都銀座）
～明治28年創業！究極のすっきりなめらかソース～
カツレツやオムライス発祥の店とも言われる銀座の超老舗。弱火で30分じっくり加熱し、さらに漉すことで、極限まで滑らかな「飲めるような」ソースに仕上げています。
【注目メニュー】マカロニグラタン（ハム）
具材はロングマカロニとハムのみ。長いマカロニにソースが絡みつき、ハムの塩気が絶妙なアクセントになります。
| 項目 | 詳細 |
| 店名 | 煉瓦亭 |
| 住所 | 東京都中央区銀座3-5-16 |
| アクセス | 銀座駅より徒歩3分 |
| 営業時間 | 月・火・水・木・金・土・祝日 11:15 – 15:00 L.O. 14:00 17:30 – 21:00 L.O. 20:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
公式サイト・食べログ
VIVA食堂（北海道美瑛町）
～美瑛の野菜を楽しむ！VIBESグラタン～
北海道・美瑛町にある、野菜の力に惹かれて移住したオーナーが営むお店。美瑛産の小麦粉と牛乳、さらにチキンスープをブレンドしたソースは「優しくて暴力的」な旨さ。
【注目メニュー】北海道VIBESグラタン
ホクホクのゆり根など、地元の旬の野菜が主役。※冬季休業中は姉妹店「Biei2go」で提供される場合あり。
| 項目 | 詳細 |
| 店名 | VIVA食堂 |
| 住所 | 北海道上川郡美瑛町美沢共生 |
| アクセス | 北美瑛駅から車で13分 |
| 営業時間 | 月・火・水・金・土・日 11:00 – 15:30 |
| 定休日 | 木 |
| 営業状況 | 不定休 冬季休業あり（要確認） |
公式サイト・食べログ
どんな具材も包み込む！ご当地グラタン
「グラタンの包容力」を証明する、各地の名産品を使ったユニークで絶品なグラタンたちです。
創作郷土料理の店 菊富士（青森県弘前市）
～帆立×りんご！北国の甘じょっぱいハーモニー～
【注目メニュー】帆立とりんごのグラタン
青森名産のりんごと帆立を使用。果実の甘みと貝類の塩気という異色の組み合わせを、ホワイトソースが見事にまとめています。
| 項目 | 詳細 |
| 店名 | 創作郷土料理の店 菊富士 |
| 住所 | 青森県弘前市大字坂本町1 |
| アクセス | 弘前中央駅より徒歩5分 |
| 営業時間 | 月・火・水・金・日・祝日・祝前日・祝後日 11:00 – 14:30 L.O. ドリンク14:00 17:00 – 21:00 L.O. 料理20:30 ドリンク21:00 土 11:00 – 14:30 L.O. 14:00 17:00 – 21:00 L.O. 料理20:30 ドリンク21:00 |
| 定休日 | 木 |
公式サイト・食べログ
グラタンカフェ（和歌山県九度山町）
～世界遺産の麓で！ごま豆腐と納豆の融合～
【注目メニュー】ごま豆腐と納豆のバジルソース
高野山の麓にあるグラタン専門店。名物「ごま豆腐」と納豆を合わせ、バジルソースで仕上げた独創的な一皿です。
| 項目 | 詳細 |
| 店名 | グラタンカフェ |
| 住所 | 和歌山県伊都郡九度山町1314 |
| アクセス | 九度山駅より徒歩5分 |
| 営業時間 | 月・火・水・金・土・日・祝日 11:00 – 14:00 |
| 定休日 | 木 年末・年始は休業 |
公式サイト・食べログ
宮きしめん 本店（愛知県名古屋市）
～マカロニの代わりにきしめん！名古屋のソウル～
【注目メニュー】えびグラタン 宮きしめん入り
大正12年創業の老舗。マカロニの代わりにもちもちの「きしめん」を入れたユニークな商品。直売店やオンラインで購入可能です。
| 項目 | 詳細 |
| 店名 | 宮きしめん 本店（直売店） |
| 住所 | 愛知県名古屋市熱田区沢上2-5-24 |
| アクセス | 西高蔵駅より徒歩10分 |
| 営業時間 | [月～金] 9:00～18:00 [日・祝] 9:00～17:00 |
| 定休日 | 無休(元旦のみ休み) |
公式サイト・食べログ
かすがい三宿（東京都世田谷区）
～もんじゃ×ベシャメル！東京の新名物～
【注目メニュー】もんじゃ焼きグラタン
もんじゃ焼きにベシャメルソースを合わせた、とろとろ×とろとろの共演。明太子トッピングでさらに深みが増します。
| 項目 | 詳細 |
| 店名 | かすがい三宿 |
| 住所 | 東京都世田谷区池尻1-7-9 |
| アクセス | 三軒茶屋駅より徒歩15分 |
| 営業時間 | 月・火・水・木・金 17:00 – 01:00 L.O. 00:00 土・日・祝日 14:00 – 01:00 L.O. 00:00 |
| 定休日 | 無 |
公式サイト・食べログ
居酒屋ばんげや（福島県会津若松市）
～冬季限定！馬肉の旨味あふれるグラタン～
【注目メニュー】馬肉グラタン
会津名産の馬肉を使った冬の風物詩（毎年12月1日～）。ホワイトソースが馬肉のクセを包み込み、旨味だけを引き立てます。
| 項目 | 詳細 |
| 店名 | 居酒屋ばんげや |
| 住所 | 福島県会津若松市栄町1-38 |
| アクセス | 七日町駅から1,125m |
| 営業時間 | 月・火・水・木・金・土 17:00 – 23:00 L.O. 22:30 |
| 定休日 | 日 |
公式サイト・食べログ
大衆肉バル CHICO（神奈川県藤沢市）
～人気すぎて期間延長！あん肝とれんこん～
【注目メニュー】あん肝とれんこんのパングラタン
濃厚なあん肝とシャキシャキのれんこんを合わせたパングラタン。あまりの人気に提供期間が延長された話題作です。
| 項目 | 詳細 |
| 店名 | 大衆肉バル CHICO |
| 住所 | 神奈川県藤沢市鵠沼橋1-17-6 カワイビル 2F |
| アクセス | 藤沢駅南口より徒歩3分 |
| 営業時間 | 月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 17:00 – 00:00 L.O. 料理23:00 ドリンク23:30 |
| 定休日 | 不定休 |
公式サイト・食べログ
まとめ
以上、「マツコの知らない世界」で紹介された、グラタンの名店10選でした。
名店のこだわり抜いたホワイトソースから、地域色豊かなご当地グラタンまで、グラタンの「画力」と「包容力」に驚かされる回でしたね。
まだまだ寒い日が続きますので、熱々のグラタンで心も体も温めてみてはいかがでしょうか？
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ABOUT ME
関西在住の自転車DIY愛好家。 「自転車組立はプラモデルみたいで面白そう」という直感をきっかけに、ロードバイクの世界へ。 現在は、自転車の組立（バラ完）・メンテナンス情報のほか、10年以上続くフェリー輪行旅の記録、さらに家電修理などのライフハックも発信中。 「自分の手で直して楽しむ」をモットーに、初心者でも真似できる等身大のDIY記録を綴っています。
