【我家レシピ】グルテンフリーお好み焼き【ヘルシオ調理】

節約と健康のため、自炊を続けていると、電子レンジ（パナソニック ビストロ）が壊れた（完全に壊れる前に）ので、ヘルシオ（型落ち2番手機種）とホットクックを購入しました。完全に書籍「勝間家電」に影響されたチョイスでオーブン調理が捗るようになりました。

レシピを覚えておくのが面倒なので、自分用によく作るメニューを記録しておくことにしました。

Contents

1. 使用機器
2. お好み焼きレシピ
   • 材料（2人分）
3. 調理手順

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使用機器

勝間家電に影響されて、ウォーターオーブンと水なし自動調理鍋を購入しました。

• ウォーターオーブン：SHARP AX-RS1C
  • ヨドバシカメラで型落ちを安く購入
  • 最上位機種は白がなかったのと少しビビッて2番手機種を購入
• 水なし自動調理鍋：SHARP KN-HW16H
  • ノリと勢いでヘルシオと同時購入
  • 2台同時購入したから、ほぼ最安値購入

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お好み焼きレシピ

我が家は、特にグルテンフリーにこだわっていませんが、小麦粉を食べると疲れるので、可能な限り米粉へ変更しています。

材料（2人分）

夫婦2人なので、材料は2人分ですが、お好み焼き好きなので4人分（2回調理）食べている。

分量の数値は目分量な時もあるので、適当に調整してください。

メイン具材

• 豚小間切れ肉：100g
  • 最安国産肉を選んでいます。

生地

• 米粉：100g
• 和風顆粒だし：小さじ1杯
• 水：100cc
• 卵：1個（Mサイズ）
• キャベツ：半玉（200g）

※ヘルシオ調理なので、油は使いません。

味付け

• ソース：なんでも適当に
• マヨネーズ：お好みで（私しか使わない）

※鰹節や青のりは、気が向いたら使う程度で、ほとんど使わない。

調理手順

1. 米粉・和風顆粒だし・水・卵をボウルに入れ混ぜておく
   • 水分が少なく感じますが、後でキャベツの水分が追加されるので問題なし
2. 千切りキャベツを①のボウルに投入し、底からすくい上げるように混ぜる
   • キャベツは丁寧な千切りじゃなくても美味しくできます（後述）
3. ヘルシオの角皿にクッキングシートを敷く
4. ②の生地をクッキングシートの上に乗せる
   • 生地を半分ずつの2枚か、4等分して4枚はお好みで
5. 豚肉を並べた生地の上に乗せる
   • 小間切れ肉なので、仕上がり時多少焦げたようになる
6. ヘルシオの下段に角皿を入れる
7. まかせて調理（焼く）で、調理はヘルシオに任せる
   • 給水タンクの水が足りなければエラーを出す（H10）
8. ヘルシオ調理後、皿に盛って、味付けをする

みぞお

おっさんサイクリスト

関西在住の自転車DIY愛好家。 「自転車組立はプラモデルみたいで面白そう」という直感をきっかけに、ロードバイクの世界へ。 現在は、自転車の組立（バラ完）・メンテナンス情報のほか、10年以上続くフェリー輪行旅の記録、さらに家電修理などのライフハックも発信中。 「自分の手で直して楽しむ」をモットーに、初心者でも真似できる等身大のDIY記録を綴っています。